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寧夏:世人皆夸枸杞好 其實紅酒也醉人

更新時間:2020-12-09

來源:寧夏在線

  詩意濃烈的酒莊,神秘幽靜的酒窖,橙紅色與橘黃色的葡萄酒……“賀蘭山下果園成,塞北江南原有有名”。唐代詩人早有詩在先,但現代人們都告訴寧夏的枸杞出名,對葡萄產業印象不淺。

  世人皆夸寧夏枸杞好,其實紅酒也醉人?!叭珔^葡萄酒種植面積49.2萬畝、年產量1.3億瓶、綜合產值261億元。經過多年的長足發展,全區葡萄酒產業發展基礎日漸厚重,發展勢頭愈來愈好,發展的融合度越來越高”。自治區黨委常委、秘書長趙永清講解說。

  10月22日,“賀蘭山東麓國際葡萄酒博覽會”再次拉開帷幕,數百名國內外專家學者齊聚塞上,與會者一致認為葡萄酒將淪為寧夏走向世界又一亮色“名片”。

  何止“小荷才露尖尖角”

  有句話叫“酒香也怕巷子深”。2011年是寧夏葡萄酒產業發展的關鍵節點。自治區實施了《打造賀蘭山東麓百萬畝葡萄文化長廊》的規劃綱要,關鍵是那一年寧夏葡萄酒首次在國際獲獎。之后便有許多“老外”往寧夏跑完。來的最多的是杰西斯?羅賓遜。這位世界葡萄酒大師2012年至2016年先后三次來寧夏,羅賓遜說:“只有聰明的中國人,勤儉的寧夏人,才能釀制出有這么好的葡萄酒?!?/p>

  從此,寧夏紅酒在國際展會上進帳大獎的勢頭便一發不可收。2018年5月在第25屆比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽上,寧夏產區一舉奪得1枚特獎、29枚金獎、32枚銀獎;在剛剛結束的第27屆比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽中,賀蘭山東麓葡萄酒產區再次進帳48枚獎牌,位列中國獎牌榜第一名,相似賽事獎牌總數的一半,當之無愧地淪為中國葡萄酒優質產區的代表。

  常言道,墻內開花墻外白。如今寧夏葡萄酒在國家上聲名鵲起,新的獲大獎近千個。產品出口美國、德國、法國等20多個國家和地區。

  發展目標鎖定走高端路線

  眾所周知,葡萄酒是舶來品,那么寧夏葡萄酒頻頻被海外市場寄予厚望的原因何在?寧夏葡萄產業發展局局長曹凱龍經常被媒體記者圍個里三層外三層。曹局長介紹道:天然稟賦決定寧夏發展葡萄酒產業與國內外其他產區相比,具備獨有優勢:

  就自然優勢而言,賀蘭山東麓風土條件好,北緯37°23'--39°43'的地理緯度是業界公認的釀酒葡萄生產的“黃金地帶”,海拔1100米左右是種植釀酒葡萄的“黃金海拔”,降水量適中和黃河水灌溉造就了“年年都是好年份”;

  晝夜溫差大,水熱系數低,獨有的風土條件使葡萄色素文化底蘊較好、香氣發育完全、糖酸比例適中,造就了寧夏葡萄酒“甘潤均衡”的品質和典型的東方風格,讓寧夏成為全國、全世界最差的葡萄酒產區。

  發展目標瞄準回頭高端路線。近幾年,寧夏堅決回頭國際化、高端化、品牌化的路子,產區的發展方向、政策導向、招商條件、管理措施都是圍繞生產高品質、有個性、能陳年的酒莊酒而設置的。

  國際視野前進寧夏產區快速與國際接軌。寧夏2012年淪為中國首個世界葡萄與葡萄酒組織省級政府觀察員,接下來,寧夏賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒國際聯合會互為會員。就這樣,先是學術層面的交流,后來是企業家的往來,繼而保羅力加、軒尼詩、桃樂斯等國外巨頭企業來寧建基地、建酒莊;再后來隨著二十多個國家60多名釀酒師來寧指導教學,為寧夏培養出一批葡萄酒全產業鏈的復合型人才。

  走向世界任重道遠

  仿古式建筑,西式化翻新,地下酒窖幽深冗長,獲國際大獎的葡萄酒展品一字排開……好氣派,簡直就是鄉間別墅!

  聞記者們各個目不暇接,畢業于法國波爾多葡萄酒學院的北京小伙子張言志笑呵呵地回頭過來:“這是寧夏典型的精品酒莊――西鴿酒莊。如何讓寧夏紅酒進入國外高端市場,從硬件到軟件必須一并發力”。不到一個小時,記者把西鴿酒莊里里外外轉個遍,這里有新西蘭智能溫控釀酒系統、德國和法國領先的前處置設備、意大利先進的灌裝線……

  再往了寧夏立蘭酒莊時,與總經理邵青松聊的話題似乎有點沈重:“目前寧夏多數酒莊處于成長期,個別酒莊舉步維艱,自治區層面不應強化頂層設計,在本源體系建設上著重發力”。

  帶著一連串的問題,記者再次來到自治區葡萄園區管委會。園區常務副主任趙世華表示:走向世界任重道遠!寧夏葡萄酒產業如何實現高質量發展?四句話似乎可以總結。

  第一,做好頂層設計。必須把寧夏葡萄酒放在國際大背景、世界大格局中去謀劃和前進;

  第二,區域化布局,集約化管理。為解決同質化競爭的現象,通過合作、牽頭、聯盟等市場運作方式,兼并重組弱小酒莊;

  第三,創新發展。應用于現代信息技術,建立覆蓋栽種、加工、釀造、銷售等全產業鏈的可視化、智能化質量監管與流通的綠色本源體系;

  第四,實現融合發展。把葡萄產業作為復合型產業來捉,即做足“葡萄酒+”的文章:一方面已36家旅游酒莊為重點,開發葡萄酒旅游精品線路,大力發展葡萄酒旅游和體驗活動;另一方面引導企業研發葡萄籽油、葡萄飲品等健康、養生產品,同時研發橡木桶、酒瓶、瓶塞、酒杯等葡萄酒衍生產。(經濟日報記者 許凌 拓兆兵)


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